 Zuckergewinnung |
|
Rohstoff Zucker |
| Statistik Baden-Württemberg |
 Anbau-Beratung der Südzucker
AG |
| Beratungdienst
LIZ, ein Angebot unterschiedlicher Zuckerhersteller (u.a. Pfeiffer &
Langen) |
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Rohstoff Zucker |
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Langen) |
| STECKBRIEF | |
| Botanischer Name: | Beta vulgaris var. altissima
L. Familie: Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae) |
| Vorkommen: | weltweit, Ursprung Mittelmeer- und Nordseeküste (Beta vulgaris L. maritima) |
| Biologie: | zweijährige Pflanze mit fleischigem Rübenkörper; Blüte im zweiten Jahr am 1-2 m hohem verzweigtem Spross; |
| Inhaltsstoffe: | Saccharose |
| Wachstum: | Aussaat: Mitte März bis
Anfang Mai Ernte: ab Mitte September des ersten Jahres |
| Ertragsleistungen: | 400-600 dt/ha mit 16,5 bis 18 % Zuckergehalt |
| Standortansprüche: | Klima: frostempfindlich,
gemäßigte Temperaturen, viel Licht, hoher Wasserbedarf Boden: tiefgründige, gut versorgte Böden mit guter Wasserführung |
| Nutzbare Pflanzenteile: | |
| Wurzel/Rübe: | Saccharose |